Basi per gelato
Basi per gelati alle creme
La linea basi in polvere, realizzata per produrre gelati alle creme, comprende una gamma completa di soluzioni per ogni necessità.
Diversi dosaggi, aromi e caratteristiche organolettiche e di composizione, che possono soddisfare le più articolate esigenze del gelatiere.
Dalle classiche basi g 50 e g 100 per Kg di mix, a quelle più flessibili con ampio range di impiego, da g 125 a g 370 per Kg di mix, offriamo la personalizzazione del prodotto finito più ricercata.
Rispettando scrupolosamente le indicazioni delle nostre ricette si otterranno gelati cremosi, spatolabili e bilanciati.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0179 | BASE 0 | 300-350 | – | ✓ | 10 x kg 2 | – |
Base per produrre sorbetti senza zuccheri, da impiegare anche con paste vegetali quali nocciola, pistacchio, mandorla, noce e con materie prime come cacao, caffè, liquirizia ecc. Non contiene latte e derivati del latte.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0169 | BIANCA VEG | 350 | – | ✓ | 12 x kg 1,5 | – |
Base vegana, da impiegare con paste vegetali quali nocciola, pistacchio, mandorla, noce, caffè, liquirizia o cacao. Gusto equilibrato, ottima struttura e tenuta in vetrina.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0054 | DELACTO MIX | 350 | – | ✓ | 8 x kg 2,5 | Latte |
Indicata per la produzione di gelati senza lattosio, con struttura corposa e sapore intenso di panna.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0184 | BASE AVENA | 300-350 | – | ✓ | 10 x kg 2 | – |
Base totalmente vegetale con avena senza glutine, dolcificata con zucchero di canna, per produrre sorbetti ai vari gusti. Consigliato abbinamento con Variegato Cranberry.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0059 | BASE 4PMIX | 200 | ✓ | – | 10 x kg 2 | Latte |
Una base che ti permette di produrre un eccellente e ricco gelato al fior di latte-panna con solo quattro pesate: latte, panna, zucchero e Base.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0006 | BASE MILANO Z | 125-370 | ✓ | ✓ | 8 x kg 2,5 | Latte |
Per ottenere gelati al gusto di panna molto intenso e dalla struttura ricca e corposa.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0019 | ICEMIX | 125-330 | ✓ | ✓ | 8 x kg 2,5 | Latte |
Per ottenere gelati al gusto delicato di latte che esalta i gusti caratterizzanti.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0061 | EASY CREAM | 100 | ✓ | – | 10 x kg 2 | Latte |
Per produrre un ottimo gelato al gusto di latte, tutto a freddo, senza emulsionanti e grassi vegetali.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0001 | ALVEWHITE 100 | 100 | ✓ | – | 10 x kg 1,5 | Latte |
Per la preparazione di un’equilibrata miscela per gelati al latte. Gradevole aroma di latte e panna, ben calibrato che permette di far risaltare i sapori aggiunti.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0053 | BASE TORINO 100 |
75 | ✓ | – | 10 x kg 1,5 | Latte |
Composta di sole materie prime di origine naturale, senza emulsionanti, senza grassi animali o vegetali aggiunti e priva di aromi. Gli addensanti utilizzati sono solo due ed entrambi di origine naturale: la farina di semi di carruba e farina di guar. Essendo la base totalmente priva di aromi, nel gelato finito emergono i sapori del latte e della panna freschi e risaltano maggiormente i gusti caratterizzanti che vengono aggiunti prima di mantecare.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0049 | BASE 100 ISTANT CREAM |
70 | ✓ | – | 10 x kg 1,5 | Latte |
Per produrre un ottimo gelato al gusto di latte e panna senza dover pastorizzare, tutto a freddo. Il risultato è davvero sorprendente per struttura e spatolabilità.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0002 | ALVEWHITE 50 | 50 | ✓ | – | 20 x kg 1 | Latte |
Per la preparazione di un’equilibrata miscela per gelati al latte. Gradevole aroma di latte e panna, ben calibrato che permette di far risaltare i sapori aggiunti.
Basi per gelati soft
Linea di prodotti completi in polvere per realizzare gelati soft.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0180 | YOMILK | 330 | – | ✓ | 10 x kg 2 | Latte |
Prodotto completo da impiegare nel latte per ottenere un gelato soft al gusto di yogurt.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0181 | BERRY SOFT | 330 | – | ✓ | 10 x kg 2 | – |
Gusto frutti di bosco, senza pezzi.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0050 | WHITE SOFT | 230 | ✓ | – | 10 x kg 2 | Latte |
Gusto fior di panna.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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11BGL0051 | BROWN SOFT | 230 | ✓ | – | 10 x kg 2 | Soia, Latte |
Gusto cioccolato.
Prodotti completi per gelati
Prodotto completo in polvere.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0172 | BANANA BREAD | 350 | – | ✓ | 12 x kg 1,5 | Latte |
Tipico dolce statunitense. Riproduce fedelmente il gusto del prodotto originale con note aromatiche di torta,banana e cannella.
Basi per gelati e sorbetti alla frutta
Anche nel caso delle basi per produrre gelati e sorbetti ai gusti frutta, la possibilità di scelta è ampia: basi a dosaggi contenuti, prive di derivati del latte, dolcificate con fruttosio, oppure semilavorati completi, sia in polvere che in sciroppo.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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12BGF0009 | BASE FRUTTA EASY MIX |
350-400 | – | ✓ | Secchiello 2 x kg 6 |
– |
Sciroppo stabilizzato senza derivati del latte, con equilibrato mix di zuccheri, di facile utilizzo, per ottenere sorbetti ai vari gusti frutta (con impiego di frutta fresca o surgelata).
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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12BGF0009 | EASY FRUTTOSIO | 330-350 | – | ✓ | Secchiello 2 x kg 6 |
– |
Sciroppo stabilizzato senza derivati del latte, dolcificato con fruttosio, di facile utilizzo, per ottenere sorbetti ai vari gusti frutta (con impiego di frutta fresca o surgelata).
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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12BGF0024 | SORBET LIGHT | 200-300 | – | ✓ | 10 x kg 2 | – |
Prodotto neutro per ottenere sorbetti ai vari gusti frutta (con impiego di frutta fresca o surgelata), dolcificato con fruttosio. La caratteristica unica è di rendere il gelato finito spatolabile e morbido nel tempo, particolarmente indicato per l’asporto.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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12BGF0021 | SNOW LIGHT | 200-300 | – | ✓ | 10 x kg 2 | Latte |
Prodotto neutro per ottenere sorbetti ai vari gusti frutta (con impiego di frutta fresca o surgelata), dolcificato con fruttosio. Indicato prevalentemente per sorbetti alla banana, pera e mela, ne impedisce l’ossidazione, non facendoli diventare neri in vaschetta. La caratteristica unica è di rendere il gelato finito spatolabile e morbido nel tempo, particolarmente indicato per l’asporto.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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12BGF0025 | TUTTAFRUTTA | 100 | – | ✓ | 20 x kg 1 | – |
Indicato per la realizzazione di sorbetti alla frutta, senza latte, derivati del latte e completamente senza emulsionanti, ricco in fibre vegetali, mantiene in vetrina il gelato spatolabile e cremoso.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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12BGF0016 | ALVEFRUIT 50 | 50 | – | ✓ | 20 x kg 1 | – |
A basso dosaggio per la realizzazione di gelati e sorbetti di frutta, senza grassi e derivati del latte. Ottima spatolabilità e cremosità del gelato ottenuto.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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12BGF0002 | ALVEFRUTTA | 50 | – | ✓ | 16 x kg 1 | Latte |
Da impiegare per miscele di gelato con frutta fresca o surgelata o con succhi di frutta (limone, arancio, mandarino, pompelmo, ecc.).
Prodotti completi per gelati e sorbetti alla frutta
LINEA DI PRODOTTI IN POLVERE
Senza derivati del latte, completi e pronti all’uso; delle autentiche prelibatezze, uniche e originali.
Per nobilitare i prodotti ai gusti di frutta abbiamo inserito frutta in pezzi.
L’apposito confezionamento permette di realizzare una vaschetta di sorbetto con un sacchetto predosato di prodotto.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX SORBETTI |
g/Kg MIX GRANITE |
LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0009 | ALVELIMO | 330 | 330 | – | ✓ | 10 x kg 2 | – |
Per sorbetti al gusto di limone, completamente vegetale.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0009 | ALVELIMO PLUS | 330 | – | ✓ | 10 x kg 2 | – |
Per sorbetti al gusto di limone, completamente vegetale dl gusto più intenso.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0035 | DIECOCCO | 400 | – | ✓ | 10 x kg 2 | – |
Per sorbetti al cocco, completamente vegetale, con scaglie di cocco e dolcificato con fruttosio.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0140 | FASTFRUIT MANGO | 330 | – | ✓ | 12 x kg 1,5 | – |
Per sorbetti al gusto di mango.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0138 | FASTFRUIT MELA VERDE |
330 | – | ✓ | 12 x kg 1,5 | – |
Per sorbetti al gusto di mela verde.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0139 | FASTFRUIT PESCA | 330 | – | ✓ | 12 x kg 1,5 | – |
Per sorbetti al gusto di pesca.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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21SBS0136 | FASTFRUIT POMPELO ROSA |
330 | – | ✓ | 12 x kg 1,5 | – |
Per sorbetti al gusto di pompelmo rosa.
LINEA DI PRODOTTI IN PASTA
Ideali per la preparazione di gelati, sorbetti e granite alla frutta. Particolarmente ricchi di frutta.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0035 | FRUTTIAMO COCCO |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,8 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di cocco.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0008 | FRUTTIAMO ANANAS |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di ananas.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0009 | FRUTTIAMO BANANA |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di banana.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0034 | FRUTTIAMO CHINOTTO |
420 – sorbetti 330 – granite |
– | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di chinotto.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0011 | FRUTTIAMO FRAGOLA |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di fragola.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0010 | FRUTTIAMO FRUTTI DI BOSCO |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di frutti di bosco.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0006 | FRUTTIAMO LAMPONE |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di lampone.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0016 | FRUTTIAMO MANGO |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di mango.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0042 | FRUTTIAMO MATCHA |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Prodotto in pasta contenente tè Matcha puro senza aggiunta di aromi. Ideale per sorbetti, gelati e granite al gusto di matcha. Riproduce fedelmente il gusto e il sapore del prodotto originale.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0017 | FRUTTIAMO MELA VERDE |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di mela verde.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0004 | FRUTTIAMO MELAGRANA |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di melagrana.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0014 | FRUTTIAMO MELONE |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di melone.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0007 | FRUTTIAMO MIRTILLO |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di mirtillo.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0018 | FRUTTIAMO PESCA |
420 – sorbetti 330 – granite |
✓ | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di pesca.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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14PGF0036 | FRUTTIAMO SPRITZ |
420 – sorbetti 330 – granite |
– | ✓ | 8 x kg 1,9 | – |
Per sorbetti, gelati e granite al gusto di mela verde.
Frutta 100%
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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41PCF0115 | POLPA DI MANGO 100% |
QB – sorbetti QG – granite |
– | ✓ | 4 x kg 3 | – |
Prodotto per realizzare sorbetti di frutta.
Base per gusti alcolici
Prodotto neutro in pasta senza derivati del latte, per realizzare sorbetti e gelati al gusto di bevande alcoliche di qualsiasi gradazione.
CODICE | PRODOTTO | g/Kg MIX | LATTE | ACQUA | CONF | CERTIFICATO | ALLERGENI | |
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12BGF0029 | BASE EUFORIA | 440 – sorbetti 330 – granite |
– | ✓ | 2 x kg 6 | – |
Indicato per riprodurre fedelmente vini, liquori o cocktail di qualsiasi genere.